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水分活度测试仪的工作原理

更新时间:2023-09-22   点击次数:377次

【水分活度测试仪←点击此处可直接转到产品界面,咨询更方便


食品中各种微生物的生长发育是由其水分活度而不是由其含水量决定的。食品的水分活度决定了微生物在食品中萌发的时间、生长速率及死亡率。细菌对于水分活度最为敏感,当水分活度低于0.90时,它们便无法生长;而对于酵母菌来说,次之,当水分活度低于0.87时,大多数酵母菌的生长就会受到抑制。令人惊讶的是,霉菌的敏感性最差,即使水分活度低于0.80,大多数霉菌仍然可以生长。当水分活度高于0.91时,微生物变质主要以细菌为主;而当水分活度低于0.91时,一般细菌的生长受到抑制。这是很多烘焙产品关注水分活度这个指标的意义所在,通过控制水分活度来抑制微生物的生长,为烘焙产品的保质期保驾护航。


水分活度测试仪,其原理ERH水分活度测试法,是通过测试含水物品表面与样品周围环境气体达成平衡状态的特性,进而测试水分活度。在5-10分钟内测量水分活度,并达到士0.015aw的精度。内置锂电池,非常适合质检人员随身携带,随时随地测量。没有专业实验室的生产企业也可用它来做快速检测。


水分活度测试仪产品特点:

1.小巧方便,可随身携带;
2.测量速度快,一般样品只需5-10分钟;
3.可随时查看历史记录;
4.可选择两种不同模式测量,自动、定时(1-120分钟);
5.采用高精度美国进口传感器,检测精度高,性能稳定。?触摸屏操作显示,可设定屏幕背光亮度,实现人机交互界面.?多点校准,让结果更准确;
6.静音循环测量技术,针对超qing粉体样品专用;
7.具有设置时间及恢复出厂功能;


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符合标准

JJG(粤)052-2017水分活度仪;
GB5009.238-2016食品安全国家标准食品水分活度的测定;
GB/T34790-2017粮油检验粮食籽粒水分活度的测定仪器法;
挤压膨化宠物(犬、猫)饲料生产质量控制技术规范;
美国药典USP非无菌制剂微生物属性-水分活度测量的应用;


技术参数

1.操作显示屏:液晶触摸屏
2.测量范围:0.030-1.000aw
3.分辨率:±0.001aw
4.精确度:±0.015aw
5.传感器:高精度进口传感器
6.温度分辨率:±0.1℃
7.测量时间:一般样品5-10分钟
8.测量仓:静音循环测量仓
9.测量方式:自动和定时(国标法)
10.校准:两点校准(NaCl标准盐溶液和MgCl2标准盐溶液)
11.样品皿:专用
12.储存历史记录:500条
13.具有时间设置及恢复出厂功能
14.工作环境:温度0-50℃
湿度0~70%RH
15.电源:4×1.5V/AA5号电池(大容量)
16.尺寸:240*105*35mm
17.重量:600g